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青阳美食——大明子面馆

阅读次数: 168 作者:信息办公室 信息来源:多彩蓉城 发布时间: 2019-06-08 08:31
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地处河滨花园对面的“大明子面馆”,乍一看它的外观,不太显眼。独门独院,貌似居户人家。而每天清晨和正午的两个时段,慕名而来的食客则陆驿不绝,门庭若市,别有一番洞天。

相对而言,面馆的位置比较偏辟,里面的摆设不多,所以看上去显得简约陈旧。它原本是由主人将之前的老楼与低矮的平房稍作改建,形成了如今的大杂院,以用于面馆的经营。二十余载春秋,面馆的老板夫妇,以其质朴、热情、和诚信对待每一位顾客。他们凭借着令人称赞的手艺,为前来光临小店的顾客们,提供一处返朴归真的餐饮场所。吸引着越来越多的人们纷至沓来,品尝这里传统地道的面食风味。

 

 

当跨入大杂院之门,院内空气中弥漫着浓郁的辣香味道。绿荫之下,屋檐之处,甚至连老板居住的楼房底层, 小方桌、小方凳,摆放得满满当当。像吃流水席一样的食客,欢声笑语,一波接着一波,生意甚是兴隆。此情此景,倒应了那句“酒香不怕巷子深”的古训。当然,在生意火爆的背后,也蕴含着老板夫妇的勤劳与智慧。

香味浓郁的汤面和葱油拌面,是面馆的两大特色招牌。在众多美食中格外出众,以其独特的风味,吸引众多顾客的亲睐。提鲜辅用的高汤,则由主人精选的黑毛猪大骨,调配多味中药和秘制香料,慢火熬炖待用。用以高汤调制出的汤面,食后香气浓郁,口感筋道。葱油拌面,均配以葱花、姜丝、猪肉沫,淋上熬制的新鲜猪油,兑入高汤,上下用力拌匀,食之弹牙爽口,满嘴留香。

 

 

品尝面食鲜美的同时,再配以五香鸡蛋和兰花豆干,这乃是众多顾客的最爱。对待食材非常细心的老板夫妇,从鸡蛋和豆干选材细节上精心考量。用以秘制高汤,日复一日小火焖制而成。让人品味之后,大有欲罢不能之口感,令人无限回味。

而今,光顾“大明子面馆”品尝醇香浓郁的面食,已成为众多市民难以抹去的乡愁与快乐,也一直丰富了人们的生活。而随着旅游业的兴起,有望在蓉城这方沃土上,发掘欧洲杯投注,2020欧洲杯投注,足球滚球的地方风味小吃和美食特产,使之成为青阳一道道独特的美食景观。以吸引八方宾客,饱览青阳的灵山秀水,领略这座古城的悠久历史和灿烂文明。

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